Conferencia en línea

Por Francisco Xavier Valdez 

El cacao (Theobroma cacao L.) es un producto natural que ha sido modificado artificialmente en épocas inmemoriales. Tradicionalmente se pensó que el centro de su domesticación fue Mesoamérica, donde pueblos de la cultura Olmeca y Mokaya lo estaban consumiendo hace unos 3900 años antes del presente. No obstante, la investigación científica ha demostrado que el origen del cacao se encuentra en la Alta Amazonía. Estudios arqueológicos efectuados en el sur de Ecuador han documentado que el uso social del cacao se dio en la cultura Mayo Chinchipe Marañón hace 5500 años antes del presente. El estudio partió con la identificación de evidencias arqueológicas de cacao, que luego fueron analizadas genéticamente. Los estudios determinaron que por lo menos una variedad de Theobroma cacao fue domesticada por este pueblo amazónico. Varios laboratorios internacionales participaron, incluyendo arqueólogos, paleobotánicas, químicos, físicos y genetistas.

• Jueves 12 de septiembre de 2024
• Hora: 10:00 a. m.
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